Monte Zoppega

Zona di provenienza: Monte Zoppega

Terreni: Di origine vulcanica

Forma di allevamento adottata: Guyot e pergola veronese

Uvaggio: Garganega 100%

Resa ad ettaro: 90 q.li

Epoca di raccolta: fine ottobre

Pressatura soffice delle uve, decantazione statica a freddo e avvio della fermentazione alcoolica in acciaio.

A circa metà fermentazione travaso in barrique e conclusione della stessa nei legni.

Svolgimento della malolattica in barrique nellle annate in cui necessita e sosta nelle stesse per 6/7 mesi in funzione dell’annata.

Il vino evidenzia al colore una tonalità e intensità più marcate sempre avvolte da tenue riflesso verdognolo.

Al naso l’impressione è potente, si esalta la frutta piuttosto dei fiori, con predominanza di frutta a pasta gialla.

In bocca vengono ripercorse le impressioni precedenti, con particolare attenzione a struttura e dolcezza estrattiva.

Production area: Mount Zoppega

Soil: Volcanogenic

Cultivation technique: Guyot and pergola veronese

Grapes: Garganega 100%

Yield per hectare: 90 q.li

Harvest time: End of October

Soft pressing of the grapes, cold static decanting and beginning of alcoholic fermentation in steel tanks. In the middle of fermentation the wine is transferred in barriques, and the process continues in the wood. Malolactic fermentation in barriques takes place when necessary, then aging in wood for 6-7 months according to the features of that specific vintage.

The colour is very intense and powerful, always intertwined with slight greenish shades. The nose is impressive; it exalts fruits rather than flowers, especially yellow fruits. In the mouth the foregoing perceptions are all confirmed, and the attention is all focused on the great structure and the sweet extracts.