Aetas

Zona di provenienza: CIMA di MONTE ZOPPEGA
Le origini del nome Etas derivano da materiale tratto dal libro: “3000 anni fa a Verona”. IL volume fu prodotto come catalogo di supporto in occasione della omonima mostra che si tenne presso il museo di storia Naturale di Verona da 1 luglio al 31 dicembre 1976. La mostra al suo interno fa riferimento speci co per quanto concerne l’area del Monte Zoppega. Si parla infatti di: “Tracce di abitato posto su altura. I materiali recuperati sono riferibili alla cultura proto veneta dell’età del bronzo nale”. Etas quindi per rimarcare, il ritorno alla terra, le nostre origini e un pensiero alla storia che “ria ora” materialmente anche dalle nostre colline.

Terreni: Di origine vulcanica

Forma di allevamento adottata: Pergola veronese vecchia

Uvaggio: Chardonnay 50% Garganega 40 % Trebbiano di Soave 10%

Epoca di raccolta: Varia a seconda del vitigno:
Chardonnay- metà agosto;
Trebbiano _ prima decade di settembre;
Garganega- prima decade di settembre;

Pressatura dell’uva intera e sgrondo del mosto ore.
Fermentazione della base spumante 12-13 C°.
Finita la fermentazione alcolica si e ettua un travaso.

CHARMAT

Il vino evidenzia un colore giallo paglierino con ri essi verdolini. Variegato il contributo aromatico al naso che spazia da un inges- so oreale per svilupparsi in frutta successivamente Perlage ne ed elegante, ben amalgamato. La ricchezza estrattiva supporta l’impressione di pienezza pur conservando un pro lo acodo fresco e persistente che dona semplicità di beva.

Production area: MONTE ZOPPEGA
The name Etas originates from material taken from the book: “3000 years ago in Verona”. The book was published as a catalogue to accompany an exhibition of the same name which was held at Verona’s Natural History Museum from 1 July to 31 December 1976. The exhibition included a speci c reference to the Monte Zoppega area. In fact, it spoke of: “Traces of inhabitation on its heights. Re- mains found there relate to primitive Veneto region culture towards the end of the Bronze Age.” Therefore Etas refers to a return to the land, to our origins and invites contemplation of the history that also “re-emerges” materially from our hills.

Soil: Volcanic

Cultivation technique: Old Veronese pergola

Grape: Chardonnay 50% Garganega 40 % Trebbiano di Soave 10%

Harvesting period: Varies according to the grape:
Chardonnay- mid August;
Trebbiano – rst ten days of September;
Garganega- rst ten days of September;

The grapes are pressed whole and the rst-pressing must is drained. Fermentation of the sparkling wine base at 12-13 C°. When alcoholic fermentation is nished, the wine is poured off.

CHARMAT

A yellow, straw-coloured wine with greenish hues. The nose expe- riences a variety of aromas that ranges from a oral beginning to then develop into fruit. The perlage is elegant and well-combined. The mineral wealth gives the impression of fullness while still pre- serving a fresh and persistent pro le that makes for easy drinking.