Blanc De Fè

Zona di provenienza: Monte Zoppega e Monte Tondo

Terreni: Di origine vulcanica

Forma di allevamento adottata: Pergola veronese vecchia

Uvaggio: 1/3 Garganega, 1/3 Trebbiano di Soave, 1/3 Chardonnay;

Resa ad ettaro: 90 q.li

Epoca di raccolta: Viaria a seconda del vitigno

• Chardonnay – inizio di settembre
• Trebbiano – ultima decade di settembre
• Garganega – terza settimana di ottobre

Vinificazione separata delle uve, nei tre di versi vitigni, avviene in protezione aromatica per lo Chardonnay e per il Trebbiano.
Per lo Chardonnay si effettua un breve macerazione pellicolare , per favorire la cessione delle componenti aromatiche da parte delle bucce.

Il Trebbiano di Soave viene egualmente viene lavorato in completa protezione aromatica, ciò preserva l’altrettanto delicato e variegato spettro aromatico.
Vinificazione tradizionale per la garganega che in questa veste funge da collante tra le varietà con le caratteristiche note dolci e morbide, permette di armonizzare le sensazioni olfattive e gustative in un unico corpo.

Il vino evidenzia un colore giallo paglierino con riflessi verdi, riconducibile alle varietà trebbiano e Chardonnay.
Naso delicato e nel contempo progressivo, si avvertono in successione contributi varietali, fiori di sambuco, note di foglia balsamica, salvia, e sensazione agrumata finale.

Alla degustazione sorprende per pienezza e lunghezza anche dopo la deglutizione, finale morbido.
In bocca si avverte la vivacità del trebbiano ben avvolta dalla morbidezza della garganega tardiva, l’impressione gustativa è persistente e ben equilibrata nelle componenti acide ed estrattive.

Production Area Mount Zoppega and Mount Tondo

Soil: Volcanogenic

Growing technique: Pergola veronese vecchia

Grape: 1/3 Garganega, 1/3 Trebbiano di Soave, 1/3 Chardonnay;

Yield per hectare: 100 q.li

Harvest time: Varies according to grape

• Chardonnay – beginning of September
• Trebbiano – end of September
• Garganega – second half of October

The vinification is separate for the different grapes. Chardonnay and Trebbiano are worked without oxygen to keep the aromatic complements. For Chardonnay in particular there is a brief maceration with its skins. Traditional vinification of Garganega, which in this case is used to give the wine a harmonic balance of sensations.

The wine colour is straw yellow with green highlights, characteristic of Trebbiano di Soave and Chardonnay grapes. It is delicate on the nose with progressive sensation of intensity. In the aroma it is possible to recognise the typical characteristics of the different varieties: Elderflower, balsamic leaves, mint, Williams pear and finally citrus notes. On the palate it is full-bodied and long.